Laatst geüpdatet op: 29 september 2025
Deze quiche met kip en champignons zit echt boordevol eiwitten en is een fantastisch eiwitrijk diner na een zware training. Maar wist je dat een punt van deze quiche ook ideaal is als eiwitrijke lunch? Hieronder vind je het eenvoudige recept en extra tips om er alles uit te halen voor jouw spieropbouw.
Waarom is deze eiwitrijke quiche perfect voor spieropbouw?
Als je serieus bezig bent met krachttraining, weet je hoe cruciaal eiwitten zijn voor spierherstel en -groei. Een maaltijd zoals deze eiwitrijke quiche is niet alleen lekker, maar ook functioneel. De combinatie van kipfilet en eieren levert een compleet aminozuurprofiel, wat essentieel is voor het repareren van de spierscheurtjes die tijdens je training ontstaan. Dit is een perfect voorbeeld van een van de lekkerste eiwitrijke recepten voor spieropbouw die je makkelijk zelf kunt maken. De kaas en magere yoghurt voegen extra eiwitten toe, waardoor je met één portie al een flinke stap zet richting je dagelijkse eiwitdoel. Zo voed je je spieren optimaal en ondersteun je je progressie in de gym.
Ontdek tientallen andere eiwitrijke recepten, complete weekmenu’s en trainingsschema’s in het Powervrouw Magazine.
Bekijk het magazine hier
Kcal & macro’s
Per portie – 1/4 van de quiche
390 Kcal
35% eiwit (34 gr)
32% koolhydraten (31 gr)
33% vet (14 gr)
Dit vind je misschien ook leuk:
Ingrediënten (4 personen)
- 300 gr kipfilet
- 400 gr kastanjechampignons
- 120 gr geraspte kaas (jongbelegen)
- 200 ml magere yoghurt
- 4 plakjes deeg voor hartige taart uit diepvries (ontdooid)
- 3 eieren
- 3 el verse kruiden (bieslook, peterselie, basilicum)
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
Maak het je eigen: Variaties en tips
Dit basisrecept is heerlijk, maar je kunt eindeloos variëren om het spannend te houden. Zo creëer je steeds weer nieuwe eiwitrijke recepten met deze quiche als basis.
- Extra groenten: Voeg voor meer vezels en vitamines bijvoorbeeld 200 gram spinazie (goed uitgelekt), een gesnipperde ui, preiringen of stukjes paprika toe aan de vulling.
- Andere eiwitbronnen: Vervang de kip eens door gerookte zalmsnippers of blokjes mager spek voor een andere smaakdimensie. Voor een vegetarische optie kun je de kip weglaten en extra champignons of blokjes feta toevoegen.
- Kaasvariaties: Probeer in plaats van jongbelegen kaas eens geitenkaas, Parmezaanse kaas voor een pittigere smaak, of een light variant om de vetten iets te verlagen.
- Een bodemloze quiche: Wil je de koolhydraten verder beperken? Laat het deeg dan weg! Vet de taartvorm goed in en giet het mengsel direct in de vorm. De baktijd blijft ongeveer gelijk.
Het Powervrouw Magazine staat bomvol creatieve, eiwitrijke recepten die perfect passen bij jouw actieve levensstijl.
Ontdek alle edities
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de kipfilet en de champignons in stukjes en kook het gedurende vijf minuten in water met een beetje zout.
- Bekleed ondertussen een taartvorm met de plakjes deeg.
- Giet de kipfilet en de champignons af en laat het goed uitlekken.
- Hak de knoflook en de verse kruiden fijn.
- Klop de eieren los en meng het vervolgens met de knoflook, kruiden, yoghurt, geraspte kaas en zout en peper naar smaak.
- Verdeel de stukken gekookte kip en champignons over het deeg in de taartvorm en giet hier het eimengsel overheen.
- Plaats de quiche in de voorverwarmde oven en bak hem in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar.
- Serveer de quiche eventueel met een lekkere frisse salade.
Van eiwitrijk diner tot eiwitrijke lunch: Meal prep tips
Geen tijd om elke dag een gezonde lunch te maken? Dan is dit een van de meest ideale eiwitrijke lunch recepten om voor te bereiden. De quiche is koud namelijk net zo lekker als warm. Bak de quiche in het weekend, laat hem volledig afkoelen en snijd hem alvast in porties. Bewaar de stukken in een afgesloten bak in de koelkast. Zo heb je voor meerdere dagen een voedzame en eiwitrijke lunch klaarstaan die je zo kunt meenemen naar je werk of onderweg kunt eten. Je kunt de punten zelfs per stuk invriezen. Haal een stuk de avond van tevoren uit de vriezer en je hebt de volgende dag een perfecte maaltijd. Een slimme manier om altijd een gezonde optie bij de hand te hebben en verleidingen te weerstaan!
Klaar om je resultaten naar een hoger niveau te tillen met voeding die écht werkt? Dit recept is nog maar het begin. In het Powervrouw Magazine vind je complete weekmenu’s, tientallen eiwitrijke recepten en deskundige tips over training en mindset, speciaal voor vrouwen zoals jij. Stop met gissen en start met bouwen.
Ja, ik wil meer recepten & resultaat!
