Laatst geüpdatet op: 6 februari 2026
Met deze warme dagen gaat een ijsje er natuurlijk wel in! Helaas bevatten de meeste soorten ijs veel suiker, waardoor ze niet altijd in een gezond voedingspatroon passen. Gelukkig kun je ook zelf heel makkelijk lekker en gezond ijs maken! Deze eiwitrijke recepten zijn niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ondersteunen ook je sportieve doelen. Als je op zoek bent naar gezonde recepten om af te vallen, dan is dit de perfecte manier om te genieten zonder schuldgevoel. Jojanneke deelt hier haar twee lekkerste ijsrecepten, en wij vullen ze aan met nog meer inspiratie!
Waarom eiwitrijk ijs een slimme keuze is
Voordat we in de recepten duiken, vraag je je misschien af waarom dit zelfgemaakte ijs zo’n goede keuze is. Het antwoord is simpel: de ingrediënten. In tegenstelling tot roomijs uit de supermarkt, dat vaak vol zit met suiker, room en onnodige toevoegingen, gebruiken we hier een basis van kwark of Skyr. Dit heeft een paar enorme voordelen:
Deze gezonde ijsjes zijn een heerlijk begin, maar voor blijvend resultaat heb je een ijzersterk plan nodig.Ontdek hoe je dit bereikt met de Powervrouw Bundel →
- Boordevol eiwitten: Eiwitten zijn essentieel voor spierherstel en -opbouw na je krachttraining. Een portie van dit ijs levert je al snel 20-25 gram eiwit, waardoor het een perfecte post-workout snack is.
- Langdurige verzadiging: Eiwitten zorgen voor een vol gevoel, waardoor je minder snel naar ongezonde snacks grijpt. Dit helpt enorm als je doel afvallen met kwark is, omdat je makkelijker in een calorietekort blijft.
- Stabiele bloedsuikerspiegel: Door het lage suikergehalte voorkom je de beruchte ‘sugar crash’. Je krijgt duurzame energie in plaats van een korte piek, wat ideaal is voor een actieve levensstijl.
- Volledige controle: Jij bepaalt wat erin gaat. Geen verborgen suikers, geen E-nummers. Alleen pure, voedzame ingrediënten.
Koffie-ijs met peer en walnoot
Houd je van romig ijs en de smaak van koffie? Dan moet je dit zachte koffie-ijs met peer en walnoot zeker eens proberen! Een heerlijk en verrassend recept.
Ingrediënten
- 175 gr vanille Skyr of kwark
- 75 gr magere kwark
- 3/4 peer
- Paar ongezouten walnoten
- 1/2 schepje oploskoffiepoeder
- 1/2 dosis flav drops toffee of 1/2 tl cacao
Bereidingswijze
- Meng de vanille Skyr of kwark met de magere kwark in een kom.
- Roer hier de oploskoffiepoeder en de flav drops of cacao doorheen.
- Zet de schaal minimaal een uur lang in de vriezer. Schep het ijs elk kwartier goed om, zodat je geen last krijgt van ijskristalvorming.
- Snijd een halve peer in stukken. Schep ongeveer driekwart van de peer in een groot glas.
- Schep het ijs op de stukjes peer.
- Leg de rest van de stukjes peer op het ijs en garneer met halve ongezouten walnoten.
Voedingswaarden
- 256 Kcal
- 23,7 gr eiwit
- 28,3 gr koolhydraten
- 4,9 gr vet
Variatietip: Houd je van vol en romig ijs? Vervang de Skyr en magere kwark dan door 250 gr (volle) vanille kwark.
Kokos-vanille ijs met rood fruit
Dit kokos-vanille ijs is simpel om te maken, lekker zoet en toch heel gezond! Een tropische verrassing die perfect is voor een zomerse dag.
Ingrediënten
- 250 gr vanille kwark
- 15 gr geraspte kokos
- Rood zomerfruit (diepvries)
Bereidingswijze
- Roer de geraspte kokos door de vanille kwark in een kom.
- Zet de kom een uur lang in de vriezer. Schep het elk kwartier even om, zodat je geen ijskristallen krijgt.
- Schep wat rood zomerfruit in een schaaltje, schep hier het ijs op en top af met nog wat rood zomerfruit.
Voedingswaarden
- 298 Kcal
- 25 gr eiwit
- 24 gr koolhydraten
- 10 gr vet
De magie van kwark als avondsnack
Wist je dat kwark niet alleen overdag een topper is, maar ook ‘s avonds? Veel sporters eten een bakje kwark voor het slapen om afvallen te ondersteunen en spierherstel te bevorderen. Kwark bevat namelijk caseïne, een langzaam verteerbaar eiwit. Dit zorgt ervoor dat je lichaam gedurende de nacht een constante stroom van aminozuren krijgt, wat spierafbraak tegengaat en herstel stimuleert. Een klein schaaltje van dit zelfgemaakte ijs kan dus een perfecte, voedzame avondsnack zijn die bijdraagt aan je doelen.
Dit vind je misschien ook leuk:
Meer gezonde ijsrecepten om te proberen
Heb je de smaak te pakken? Fantastisch! Hier zijn nog twee van onze favoriete eiwitrijke recepten die je in een handomdraai maakt.
Frisse Mango-Passievrucht Sorbet
Zin in iets fruitigs en zonder zuivel? Deze sorbet is puur fruit en smaakt naar de zomer.
Ingrediënten
- 250 gram bevroren mangostukjes
- Het vruchtvlees van 2 passievruchten
- Een scheutje water of kokoswater (optioneel)
- 1 scoop vanille eiwitpoeder (optioneel, voor extra eiwitten)
Bereidingswijze
- Doe de bevroren mango, het passievruchtvlees en eventueel het eiwitpoeder in een sterke blender of keukenmachine.
- Mix op hoge snelheid tot er een gladde, romige massa ontstaat. Als de blender moeite heeft, voeg dan een heel klein scheutje water toe.
- Je kunt dit ijs direct serveren als een soort softijs, of nog 30 minuten in de vriezer zetten voor een stevigere structuur.
Voedingswaarden (zonder eiwitpoeder)
- 175 Kcal
- 2 gr eiwit
- 39 gr koolhydraten
- 1 gr vet
Chocolade-Pindakaas ‘Nicecream’
Voor de echte chocoladeliefhebbers is dit een droom die uitkomt. Romig, rijk van smaak en toch voedzaam.
Ingrediënten
- 2 bevroren bananen, in plakjes
- 1 eetlepel 100% pindakaas
- 1 eetlepel rauwe cacaopoeder
- 150 gram Griekse yoghurt of magere kwark
Bereidingswijze
- Zorg dat de bananen minimaal 4 uur bevroren zijn.
- Doe de bevroren banaan, pindakaas, cacaopoeder en kwark in een blender.
- Blend tot een super romig en glad geheel. Dit kan even duren, schraap de zijkanten eventueel een paar keer schoon.
- Serveer direct voor een zachte textuur of zet het 30-60 minuten in de vriezer voor schepijs.
Voedingswaarden
- 380 Kcal
- 21 gr eiwit
- 48 gr koolhydraten
- 12 gr vet
Wil je precies weten hoe je voeding en training perfect afstemt op jouw droomlichaam, zonder lekkere recepten op te geven?Krijg alle tools in de Powervrouw Bundel →
Op zoek naar meer lekkere en gezonde recepten om af te vallen? Check Jojanneke’s Instagram!
Stap voor stap je leefstijl aanpassen en kilo’s verliezen
Vind je het lastig om door alle adviezen over training en voeding de juiste weg te vinden? De Powervrouw Bundel is jouw complete gids. Geen verwarring meer, maar een concreet stappenplan waarmee jij gegarandeerd je doelen bereikt en blijvend gewicht verliest.
In dit hardcopy boek ontdek je onder andere:
- ✓ Hoe je jouw eigen persoonlijke trainings- en voedingsschema samenstelt
- ✓ Hoe je het maximale uit je trainingen haalt
- ✓ Welke voeding jou helpt om je goals te bereiken
- ✓ Met welke voedingsmiddelen je jouw energielevel en slaap kunt verbeteren
- ✓ Hoe je jezelf kunt motiveren
- ✓ Hoe je gewoontes aanleert en discipline opbouwt
- ✓ Welke factoren belangrijk zijn voor spierherstel
- ✓ Hoe je echt kunt ontspannen en tijd voor jezelf kunt nemen
Wacht niet langer en start vandaag nog met het bouwen aan jouw droomlichaam en een leefstijl waar je trots op bent. Alle kennis die je nodig hebt, vind je in dit complete hardcopy boek.
Ja, ik wil de Powervrouw Bundel en start mijn transformatie! →
Veelgestelde vragen
Heb ik een ijsmachine nodig voor deze recepten?
Nee, absoluut niet! Dat is juist het mooie aan deze recepten. Je hebt alleen een vriezer en een kom nodig. Door het ijs elk kwartier even goed door te roeren, voorkom je ijskristallen en krijg je een heerlijk romig resultaat zonder speciale apparatuur.
Wat maakt dit ijs gezonder dan ijs uit de supermarkt?
Dit zelfgemaakte ijs is veel gezonder omdat jij de volledige controle hebt over de ingrediënten. Het bevat geen toegevoegde suikers en zit boordevol eiwitten dankzij de kwark of Skyr. Hierdoor is het een voedzaam tussendoortje dat perfect past in een gezonde leefstijl, in plaats van een suikerbom.
Hoe voorkom ik dat er ijskristallen in mijn ijs komen?
De sleutel tot romig ijs zonder ijskristallen is regelmatig roeren. Zet een timer en schep je ijsmengsel elk kwartier even goed om terwijl het in de vriezer staat. Dit proces breekt de grote ijskristallen af voordat ze de kans krijgen om te vormen, wat zorgt voor een zachte, gladde textuur.
Passen deze ijsrecepten in een eiwitrijk dieet?
Ja, zeker! Alle ijsjes op basis van kwark zijn uitstekende eiwitrijke recepten. Ze bevatten ongeveer 21-25 gram eiwit per portie. Dit maakt ze een perfecte traktatie na je training of als je op een lekkere manier meer eiwitten binnen wilt krijgen.
Kan ik ook ander fruit gebruiken dan in het recept staat?
Absoluut! Voel je vrij om te experimenteren. Het kokos-vanille ijs is heerlijk met allerlei soorten fruit, zoals mango, ananas of perzik. Gebruik wat je lekker vindt en wat je in huis hebt. Zowel vers als diepvriesfruit werkt prima.
Hoe lang kan ik dit zelfgemaakte ijs bewaren?
Voor de beste smaak en textuur kun je het ijs het beste direct na het bereiden opeten. Als je toch iets wilt bewaren, kun je het in een luchtdichte bak in de vriezer bewaren voor maximaal een week. Houd er rekening mee dat het erg hard kan worden. Laat het dan een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.
