3 verrukkelijke, eiwitrijke tapas gerechten

Het is natuurlijk heerlijk en heel gezellig om samen met vrienden of familie tapas te eten. Maar deze tapas hapjes zijn helaas niet altijd even gezond. Daarom vind je in dit blogartikel drie gezonde, eiwitrijke tapas gerechten die je zelf thuis kunt maken!

Omelet wraps met zalm en rucola

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 4 plakken zalm
  • 4 zongedroogd tomaten
  • 2 handjes rucola
  • 4 eetlepels hüttenkäse
  • 1 eetlepel bieslook
  • Scheutje melk
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Bereidingswijze

  1. Breek de eieren en klop dit los met een scheutje melk en de bieslook.
  2. Verwarm olijfolie in een koekenpan en giet hier ongeveer een kwart van het eimengsel in.
  3. Bak de omelet wrap totdat het ei gestold is en bak vervolgens ook de andere drie wraps.
  4. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en meng dit samen met zout en peper met de ricotta.
  5. Smeer een lepel van het ricotta mengsel op de omelet wraps.
  6. Leg vervolgens een plak zalm en een beetje rucola op de wraps.